ดาหลาทำอะไรได้บ้าง

ดาหลาคือไม้ดอกไม้ประดับสีชมพูอมแดงดอกใหญ่ ก้านกลมยาวกว่าครึ่งเมตร มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Nicaolaia elatior Horan. เป็นพืชตระกูลเดียวกับขิงข่าที่มีลำต้นใหญ่กว่า เป็นเหง้าใต้ดิน ดอกแทงขึ้นจากเหง้าโดยตรง ออกดอกตลอดปี ดอกตูมและหน่ออ่อนนำไปปรุงอาหาร ได้รสชาติเผ็ดชาอ่อนๆ กลิ่นหอมเด่นเป็นเอกลักษณ์

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

• ดอกดาหลามีสรรพคุณทางยา แก้โรคผิวหนัง แก้ลมพิษ และมีฤทธิ์ในการขับลม

พันซ์ดอกดาหลา

ส่วนประกอบสำคัญ

• ดอกดาหลาดอกบาน หั่นชิ้นเล็ก 4 ดอก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม ¼ ถ้วย
• น้ำขิง ½ ถ้วย
• น้ำส้มคั้น 1 ผล
• น้ำแข็งชนิดก้อน

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่ดอกดาหลาลงในโถปั่นของเครื่องปั่นสมูทตี้ ใส่น้ำมะนาว ปิดฝา ปั่นด้วยความเร็วสูงจนละเอียดเข้ากันดี ปิดเครื่องเปิดฝา เทใส่กระชอนตาถี่ที่วางบนชามแก้ว กรองเอาแต่น้ำ เติมน้ำเชื่อม น้ำขิง น้ำส้มคั้น ใส่ลงในชามน้ำดอกดาหลา คนให้ทั่ว รินใส่แก้วน้ำแข็ง ดื่มเย็นๆ (จำนวน 2 แก้ว)

น้ำดอกดาหลา

• ส่วนประกอบสำคัญ
• ดอกดาหลาดอกบาน หั่นชิ้นเล็ก 3 ดอก
• มะนาวหั่นซีก 1 ชิ้น
• น้ำต้มสุกแช่เย็น 1 ½ ถ้วย
• น้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งชนิดก้อน

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่ดอกดาหลาลงในโถปั่นของเครื่องปั่นสมูทตี้ บีบน้ำมะนาว เติมน้ำ ปิดฝา ปั่นด้วยความเร็วสูงจนละเอียด เข้ากันดี ปิดเครื่อง เปิดฝา เทใส่กระชอนตาถี่ที่วางบนชามแก้วกรองเอาแต่น้ำ (เก็บกากดอกดาหลาในกระชอนไว้ทำดอกดาหลากวนได้) เติมน้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิลใส่ลงในน้ำดอกดาหลา คนให้ทั่ว รินใส่แก้วน้ำแข็ง ดื่มเย็นๆ (จำนวน 1 แก้ว)

หมายเหตุ: เครื่องปั่นสมูทตี้คือเครื่องปั่นน้ำผลไม้มอเตอร์แรงกำลังสูง สามารถปั่นได้ละเอียดและรวดเร็ว