สูตรการทำน้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน

สูตรการทำน้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ ¾ ถ้วย
• น้ำปลา ¼ ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
• กระเทียมกลีบใหญ่ซอยตามขวาง ¼ ถ้วย
• พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมและผักชีซอยสำหรับโรย

ขั้นตอนการทำ

1. เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา เข้าด้วยกันในกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ชิมรสให้หวาน เค็ม เปรี้ยว
2. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟ